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Zutaten:

2 große Rispentomaten

1 Kugel Mozzarella

Zubereitung:

1. Tomate waschen und abtrocknen
2. Die Mozzarellakugel in dünne Scheiben
3. Die Tomaten einschneiden als wenn man Scheiben schneiden möchte , aber nicht durchschneiden. So dass ein Fächer entsteht.
4. Die Mozzarellascheiben in die einzelnen Fächer bei der Tomate legen.

Dazu passt:

1. Einfach nur Salz und Pfeffer
2. Pesto nach Genovese-Art
3. Grünes Basilikumöl