Zutaten:
5 EL (gehäuft) Tomatenflocken
1 EL getrockneter Basilikum
2 EL getrockneter Oregano
2 EL Knoblauchgranulat
1 El Salz (nur wenn die Tomatenflocken kein Salz enthalten)
1 El Zwiebelgranulat
Zubereitung:
Alle oben genannten Zutaten vermischen. Wenn es durch die Tomatenflocken noch zu stückig wirkt, einfach nochmal kurz in einen Mixer geben.
Weitere Verarbeitung:
- Verwendung als Dip:
Zum Anrühren eines Dips nach Bruschetta-Art 1 EL der Gewürzmischung mit 2 EL Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann mit 1 EL Olivenöl vermengen.
Dazu passt z.B. Baguette oder Brotchips
- Verwendung als Tomatenbutter:
Zum Anrühren der Tomatenbutter die Butter (250 g) frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht allzu hart ist. Dann 1 EL der Gewürzmischung mit 2 EL Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Mischung mit der Butter vermengen in ein Gefäß abfüllen und nochmal kalt stellen, bis eine feste Butter entstanden ist.
Die Butter passt zu allen Fleischgerichten und ist eine schöne Alternative zur Kräuterbutter. Natürlich kann man sie auch als Streichbutter auf einer Stulle verwenden.
