Zutaten:
3 TL Meersalz
1 TL Pfeffer (schwarz)
½ TL Pfeffer (weiß)
1 TL brauner Zucker
½ TL Kurkuma
½ TL Cayennepfeffer
½ El getrockneter Estragon
1 EL Knoblauchgranulat
1 El Zwiebelgranulat
1 El getrocknete Petersilie
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Majoran
1 TL getrockneter Thymian
½ TL Muskatnusspulver
Zubereiten:
Alle Zutaten miteinander vermischen und mit einem Mixer zu einem Pulver zerkleinern.
Weitere Verwendung:
- Verwendung als Dip
Zum Anrühren 1 EL der Gewürzmischung mit 1 EL Wasser vermischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Gewürzmasse je nach Geschmack mit 200 g Cremé Fraiche, Quark oder Frischkäse (natur) vermengen.
Dazu passt Baguette oder Brotchips.
- Verwendung als Gewürzbutter
Die Butter (250 g) frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht so hart ist. 1 ½ EL der Gewürzmischung mit 1 EL Wasser vermischen und auch hier ca. 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Gewürzmaße mit der Butter vermengen. In ein Gefäß abfüllen und im Kühlschrank so lange kühlen, bis die Butter wieder fest geworden ist.
Ist mal eine Alternative zur Kräuterbutter und passt zu allen Fleischgerichten. Natürlich kann es auch als Brotaufstrich verwendet werden.
