Zutaten:
1 Teil der Essigmutter
Weißwein (ich nehme hier eine liebliche Sorte)
Zubereitung:
Um Weißweinessig herzustellen, benötigt ihr die selbst angesetzte Essigmutter.
Die Essigmutter mit der Hälfte der Flüssigkeit aus dem Ansatz in ein Glasballon geben und mit Weißwein auffüllen. Die Flüssigkeit muss nun ca. 3 Monate reifen. Wenn die Flüssigkeit nach Essig schmeckt, ist der Weißweinessig fertig und kann in Flaschen abgefüllt werden.
Der Weißwein sollte kühl und dunkel gelagert werden.
