Zutaten:
200 g Haferflocken
200 g Nussmischung (Mandeln, Pekanüsse, Walnüsse oder ähnliches)
200 g getrocknete Früchte (Johannisbeeren, Äpfel, Weintrauben oder ähnliches)
1 Eiweiß (Gr. M)
130 g Butter
120 g flüssiger Honig
Zubereitung:
- Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Die Haferflocken ebenfalls rösten, ohne Fett.
- Butter schmelzen und in einer großen Schüssel zusammen mit dem Honig zu einer glatten Masse verrühren. Trockene Früchte grob hacken. Nussmischung und die Trockenen Früchte mit in die Schüssel geben und verrühren.
- Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen und unter die Masse heben.
- Die Müslimasse in einer Riegelform verteilen.
- 4 1/2 Stunden im Dörrgerät bei 70°C dörren lassen. Die Riegel danach aus der Form lösen und weitere 4 Std. bei 70°C dörren.
